Dorine verschureplein 13    Tel. 046-4361470

TIPS VOOR U

Enkele tips die wellicht handig kunnen zijn voor u als consument

Verjaardagsproducten voor 50 jarige van Speculaas

Verjaardagsproducten maken we natuurlijk al heel lang en veel verschillende.

Afgelopen week hebben we in onze bakkerij wel een heel mooie Sarah gemaakt.
Deze is natuurlijk ook leverbaar als Abraham. Gemaakt van Speculaas en gedecoreerd met botercrème.
De afmeting is 45 cm. X 15 cm.

sarah speculaas, bakkerij rob janssen elsloo, herfst abraham, 50 jaar

Abrikozenvlaaien maken bij Bakkerij Rob Janssen

Abrikozenvlaaien maken gaan we natuurlijk niet helemaal beschrijven.

Wat we wel hebben gedaan is een korte leuke slideshow geplaatst op onze vlaaienpagina.

We hopen u hiermee een plezier te doen. Zo krijgt u een beetje indruk hoe dat gaat.

Wellicht kunnen we bij positieve opmerkingen in de toekomst nog wel wat meer slideshows plaatsen .

Weetjes over brood en broodtrommel

Bammetjes in de broodtrommel

Sommige broden rijzen de pan uit.

Bij de ambachtelijke bakker vinden we tegenwoordig talloze broodsoorten. Veel Nederlanders kiezen nog altijd graag voor de traditionele en alvast door de bakker voorgesneden boterham, die ook nog eens gemakkelijk in de broodtrommel past. Witte, bruine en volkoren busbroden zijn daarom nog altijd populair.

casino bruin busbroodBusbrood wordt gebakken in een broodbus, ook wel een broodblik genoemd. Deze broodsoort is dus eigenlijk vernoemd naar de vorm waarin hij wordt gebakken. Een speciaal busbrood is casinobrood. Dit vierkante witbrood wordt gebakken in een bus die met een langwerpige deksel wordt afgesloten. Op die manier kan het deeg tijdens het bakken niet ‘de pan uitrijzen’. Als er geen deksel op de bus gaat, wordt het een hoog brood. Een casinobrood is er overigens ook in een ronde vorm: dan wordt het een lampionbrood genoemd.

 

Zestig kilo per jaar

Jaarlijks eten wij in Nederland ongeveer zestig kilogram brood per persoon. Dit bruto-verbruik is al circa vijftien jaar onveranderd en omvat al het brood dat zowel thuis als buitenshuis wordt gegeten. Het is niet zo vreemd dat mensen nog altijd graag brood eten. Een boterham levert een aantal essentiële voedingsstoffen die wij nodig hebben om dagelijks goed te kunnen functioneren, zoals koolhydraten, voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Brood is een lekker en gemakkelijk voedingsmiddel en je kunt er veel mee variëren. Daardoor is het uiterst geschikt voor elk moment van de dag.

 

Waarom heet een boterham eigenlijk boterham?

Een boterham is een plak gesneden brood. Waar het woord precies vandaan komt is niet bekend. Het eerste deel van het woord, ‘boter’, is duidelijk. Vroeger werd een stuk brood met alleen boter gegeten of met alleen kaas of ham. De ‘ham’ uit het woord heeft niets met vlees te maken, maar komt waarschijnlijk voort uit een spelling van vroeger. Toen schreef men boteram of boterram. Een rammel (of remmel) is een ouderwetse benaming voor een snee brood. In Vlaanderen noemt men geroosterde broodjes wel eens ‘rammekes’. In sommige Nederlandse dialecten spreekt men ook wel van ‘bammetjes’. ‘Ham’ zou ook ‘brok’ of ‘homp’ kunnen betekenen. Ze aten vroeger immers hompen brood en geen dunne sneetjes. ‘Boterhomp’ komt ook in de buurt van ‘boterham’.

Luchtig brood is volgens de overlevering ontdekt in het oude Egypte.

Een slaaf zou een restje verzuurd deeg van de vorige dag aan het nieuwe deeg hebben toegevoegd. Het zure deeg, desem, liet het nieuwe deeg rijzen waardoor na het bakken een luchtig brood ontstond.

Brood is een belangrijke leverancier van koolhydraten en voedingsvezels. Bovendien bevat brood een aantal essentiële mineralen zoals ijzer, koper en magnesium en het voorziet voor een belangrijk deel in onze jodium-inname. Tenslotte biedt brood ons veel vitaminen en andere mineralen. Hoeveel van deze stoffen brood bevat, hangt af van het soort brood. Dit is afhankelijk van basisgrondstoffen en andere ingrediënten.

Wist u dat ……. krakelingen

… krakelingen in vroeger tijden een symbolische betekenis hadden?

Krakelingen werden vaak gegeten bij een uitvaart of een begrafenis. Het kenmerkende gebak zonder begin en einde symboliseert de overgang van het aardse naar het hemelse bestaan. Bovendien verwijst men met de vorm naar de Heilige drie-eenheid van Vader, Zoon en Heilige Geest.

Onze fruitkrakeling is wellicht ook iets aparts voor de communie dag.

Mooi kleurrijk gebakje tegen een scherpe prijs.

fruitkrakeling, gebak, bakkerij rob janssen, vlaaien, broden, wist u dat, elsloo, stein, beek, urmond

Verse harde broodjes en croissants op zondag

VERSE HARDE BROODJES EN CROISSANTS:

  • Verse harde broodjes en croissants koopt u bij ons en leg ze thuis in de geperforeerde zak in de diepvriezer.
  • Blijf op zondag lekker lang in bed liggen.
  • 1 uur voordat u samen wilt ontbijten haalt u de verse harde broodjes en croissants uit de vriezer om te ontdooien (neem een frisse douche).
  • Óf als u eerder honger heeft: direct uit de vriezer gedurende maximaal 4 minuten op ontdooistand in uw magnetron (90 Watt).
  • Vervolgens haalt u de verse harde broodjes en croissants uit de magnetron en ……….

SMAKELIJK EN GENIET NET ALS BAKKER ROB JANSSEN VAN EEN VRIJE ZONDAG!